怎樣高效的制作蝦干——鮮蝦烘干房

蝦干，即蝦曬成的干制品。蝦干營養(yǎng)價值很高。檢測發(fā)現(xiàn)，每百克蝦肉含蛋白質(zhì)20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名貴佳肴外還具有補腎、滋陰健骨和鎮(zhèn)靜等功能，用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結(jié)核等多種疾病。

      蝦干即新鮮活蝦直接曬干成為蝦干，有些小蝦曬出來稱之為蝦皮，但是比如羅氏蝦、竹節(jié)蝦曬出來個頭大，肉質(zhì)鮮美，氣味鮮香，所以稱之為蝦干，食用時先用溫水泡一下，然后按照自己喜歡的方式烹飪即可。蝦干過去是漁民捕撈到大量新鮮河蝦或海蝦后一下子吃不完也賣不完，就將其曬干保存起來?，F(xiàn)在的蝦干大部分是為了保存、攜帶方便而專門制作。

設(shè)備特點：

1.設(shè)備采用SUS304不銹鋼制作，符合GMP/HACCP的認(rèn)證要求。

2.熱風(fēng)在烘干箱內(nèi)封閉下降式循環(huán),熱效率高,節(jié)約能源.無二次污染，符合我國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

3.烘干房利用強制通風(fēng)作用，房內(nèi)設(shè)有可調(diào)式分風(fēng)板，物料干燥均勻。不會對蝦的品質(zhì)造成影響，保證了效率高品質(zhì)。

4.烘干迅速,濕氣排放量大且快,是國內(nèi)外鮮蝦干燥理想的機(jī)器。省時省力，提升效率。

5.烘干箱內(nèi)溫度自控,濕度自控,保證烘干所需合適的溫濕度。

6.設(shè)備是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，工藝技術(shù)成熟，性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。

7.該機(jī)結(jié)構(gòu)合理，安裝維護(hù)方便,運行平穩(wěn),使用簡單，壽命長，運行費用低,可視情況選擇合理的能源。

8.用途廣泛，可干燥多種物料。

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